0% Complete
صفحه اصلی
/
سومین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی
Artificial Intelligence: A Practical and Satisfying Tool for Ensuring the Safety and Quality of Seafood Products
نویسندگان :
Alireza Rabiepour
1
Fatemeh Zahmatkesh
2
Aria Babakhani
3
1- دانشگاه گیلان
2- دانشگاه گیلان
3- دانشگاه گیلان
کلمات کلیدی :
Artificial Intelligence،Food Safety،Machine learning،Quality Assurance،Seafood Products
چکیده :
Fish and seafood products are among the nutritious foods for human health. The presence of special and unique compounds in them has increased their consumption as functional foods and nutraceuticals. However, these products are highly perishable. Therefore, finding solutions that improve the quality, freshness, and safety of these products is of great importance. For this purpose, modern technologies including artificial intelligence (AI), have been developed that can solve the problems of seafood biotechnology and promote this sector. The review found that AI and tools based on it can evaluate the entire production chain to food consumption and provide accurate estimates of product freshness, microbial spoilage, and shelf life. Therefore, contaminants, toxic chemicals, allergens, and dangerous pathogens in products can also be identified by artificial intelligence. Technologies such as machine learning, deep learning, neural networks (CNN, RNN, and ANN), fuzzy logic, and other methods are among the most important algorithms based on AI. Furthermore, the creation and development of AI-based nanosensors, along with the use of the Internet of Things, and blockchain can play significant roles in tracking seafood products and analyzing risks. Combining AI with novel preservation methods (high-pressure technology, irradiation, pulsed electric field, etc.) also allows for significant improvements in food safety, and increased shelf life of these products. Ultimately, AI technologies can increase consumer demand for fresh, safe, and high-quality optimized seafood products. This study aims to express the importance of AI in improving the quality and safety of seafood products.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
نانوریزپوشانی اسانسهای گیاهی، خواص و کاربرد آنها
کوثر دشتی سرمدی - محمدعلی نجفی
نقش استارتآپها در توسعه اقتصادی کشاورزی و جوامع روستایی ایران
معصومه والی
Efficacy of Microencapsulated Trichoderma Biocompounds on Biocontrol of Citrus Nematode (Tylenchulus semipenetrans)
Nilofar Arab Sarbizhan - Hossein Alaei Shah Vali Anar - Laleh Ilkhan - Ali Akbar Mohammadi-Meyrik
بررسی اثرات ریزگردها و توسعه معدنکاوی بر کشاورزی و محیط زیست و راهکارهای کنترل آنها در مناطق خشک و بیابانی
محمدکیا کیانیان - سید ابراهیم نبوی چاشمی - نگار عبدالرحیمی
بررسی تأثیر غلظتهای مختلف ملاتونین بر رنگیزههای گیاهی گل همیشه بهار در شرایط گلخانهای
بهار علینقی لنگری - وحیدرضا صفاری - علی اکبر مقصودی مود - صفورا سعادتی
ارزیابی تنوع ژنتیکی لاینهای اوتایپ چغندرقند از نظر مقاومت به بیماری رایزوکتونیای ریشه و طوقه
حمزه حمزه - حامد منصوری - مهدی حسنی - سعید صادق زاده حمایتی - نسرین قادری
استفاده از تنظیمکنندههای رشد جهت افزایش مقاومت به تنش شوری در گیاهان دارویی (مطالعه موردی بر دیاکسید تیتانیوم)
محمدرضا جلالی - مینا امانی
ارزیابی شاخص خطر فلزات سنگین سرب و کادمیوم در برخی محصولات کشاورزی شهرستان¬های کرمان و جیرفت
مسلم بسیج - فریده گنجوی - ایمان شریفیان
مروری بر کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی (به ویژه آبزی پروری)
مهین ریگی
تاثیر استقرار بودجه ریزی بر عملکرد صادراتی محصولات کشاورزی ( مطالعه موردی محصولات جالیزی در شهرستان جیرفت)
حسین محمدی
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 42.0.2