0% Complete
صفحه اصلی
/
سومین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی
Modern Methods of Disinfection and Sterilization of Food
نویسندگان :
Muhammad Kurd
1
1- دانشگاه ایلام
کلمات کلیدی :
cold plasma،Food disinfection،Food sterilization،ozone،pulsed electric fields،UV-C radiation
چکیده :
With the increasing demand for healthy and safe food, novel disinfection and sterilization methods for food have gained attention. Traditional methods such as heating and the use of chemicals, while effective, can lead to a reduction in nutritional value and alterations in the sensory properties of food. This article reviews modern technologies, including cold plasma, nanotechnology, UV-C radiation, pulsed electric fields (PEF), and ozone. These methods, by reducing microbial load, enhancing food shelf life, and preserving sensory and nutritional quality, are considered suitable alternatives to traditional methods. Finally, the challenges, benefits, and future of these technologies will be discussed.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
The Effect of Nutrition on Breast Cancer Caused by Mutations in BRCA1 and BRCA2 Genes
Abazar Abouzarkhani Fard - Zohreh Zahraei
اولین گزارش ویروس ساقه آبلهای سیب (Apple stem pitting virus (Foveavirus mali) , ASPV) از باغات گلابی در استان کرمان
نجمه عظیمی - احمد حسینی - خلیل ملک زاده
ارزیابی ضایعات میوه و سبزی در انواع بستهبندی
سپیده محمدی
بخار فوق گرم: رویکردی جدید برای کاهش بار میکروبی و متابولیتها در فرآوری مواد غذایی
هدیه صادق احمدی - هادی ابراهیم نژاد - فاطمه سرکوهی
بررسی اثرات اختلاط دزهای زیر کشنده حشره¬کش¬های اسپینوزاد، امامکتین، ایمیداکلوپرید و بوپروفزین روی سفیدبالک (Trialeurodes vaporariorum West) و زنبور پارازیتوئید (Encarsia formosa Gahan)
المیرا شفایی - عباس حسین زاده - اکبر قاسمی کهریزه - شهرام آرمیده
رابطه مبانی فقهی و تمدن سازی نوین اسلامی
رشید رکابیان
بهبود ویژگیهای انگور رقم تامپسون با کاربرد تیمار هورمون براسینواسترویید (Vitis vinifera L.)
حمیده محمدی - زهرا پاک کیش
بررسی غلظت آفلاتوکسین در نمونههاي شیرینی سنتی (باقلوا) شهر ایرانشهر
ساناز کامرانی - معصومه مرحمتی - امیر ساسان مظفری نژاد - مهدیه رفیعی جم - حسین فرجی
فیتوپلاسمای عامل تورم جوانه تهدید جدی برای مزارع گوجه¬فرنگی ارومیه
مرتضی مهدی حسن - مینا راستگو
تب خونریزی دهنده کریمه – کنگو
سما حبیبی آذر - فاطمه قاسم نجف آباد - مبینا نیک فر
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 42.0.2