0% Complete
صفحه اصلی
/
سومین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی
امکانسنجی تولید امولسیون پیکرینگ و کاربرد آن در تولید بستهبندی مواد غذایی
نویسندگان :
کوثر تقوی
1
ندا نریمانی
2
حسین آهنگری
3
علیرضا ابراهیمی
4
علی احسانی
5
1- دانشگاه علوم پزشکی تبریز
2- دانشگاه علوم پزشکی تبریز
3- دانشکده علوم پزشکی مراغه
4- دانشگاه علوم پزشکی تبریز
5- دانشگاه علوم پزشکی تبریز
کلمات کلیدی :
بستهبندی موادغذایی،بستهبندی زیست تخریب پذیر،امولسیون پیکرینگ
چکیده :
افزایش تقاضا برای بستهبندی مواد غذایی پایدار و زیستتخریبپذیر منجر به کشف مواد نوآورانه شده است که امولسیونهای پیکرینگ به عنوان یکی از گزینههای امیدوارکننده در این زمینه ظاهر میشوند. این امولسیونها که بهجای سورفکتانتهای معمولی توسط ذرات جامد تثبیت میشوند، پایداری، زیست تخریبپذیری و تطبیقپذیری عملکردی بستهبندیهای موادغذایی را بهبود میبخشند. هدف این مقاله مروری، ارزیابی امکان سنجی استفاده از امولسیونهای پیکرینگ در توسعه بستهبندی مواد غذایی زیست تخریب پذیر است. علاوه بر این، پتانسیل ترکیب مواد فعال مانند عوامل ضد میکروبی و آنتی اکسیدانها در امولسیونهای پیکرینگ برای افزایش ماندگاری و ایمنی مواد غذایی بستهبندی شده نیز مورد بحث بررسی قرار گرفته است. با وجود مزایای آنها، چالشهای مربوط به مقیاسپذیری روشهای تولید و پایداری امولسیونها در شرایط محیطی همچنان وجود دارد. تحقیقات آینده باید بر بهینه سازی فرمولاسیون امولسیون، بهبود تکنیکهای تولید و ارزیابی اثرات زیستمحیطی بلندمدت این مواد بسته بندی متمرکز شود. در نهایت، استفاده از امولسیونهای پیکرینگ در سیستمهای بستهبندی مواد غذایی، گامی امیدوارکننده به سوی راهحلهای پایدار و کاربردی در صنایع غذایی ارائه میکند.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
تاثیر محلولپاشی اسید جاسمونیک و 24- اپی براسینولید بر رنگریزههای گیاهی، فعالیت آنزیمی و گلدهی سیکلامن (Cyclamen Persicum)
پیمان انگورج - الهام دانائی
کشاورزی آلی و حفاظت از تنوع زیستی در مناطق خشک و بیابانی
محمدکیا کیانیان - نگار عبدالرحیمی
مقایسه مصرف سوخت، انرژی و انتشار گازهای گلخانه¬ای در تولید برنج نشایی و خشکهکاری در شهرستان گرگان
علی راحمی کاریزکی - سید قاسم حسینی حیدرآبادی - مسعود تاجی
واکاوی هم بیانی شبکههای ژنی درگیر در پاسخ به تنش خشکی در Brassica rapa
شهلا اتابکی - هومن راضی - علی مقدم - مرضیه مُهری
Study of Morphological Traits in Different Genotypes of Festuca ovina
AliReza Jabbari - Fatemeh Amini - Seyed Mohammad Mahdi Mortazavian
روشهای تولید و کاربرد نانوذرات مس در بستهبندی مواد غذایی
صابر حیدرنژاد ماکویی - فرید عمیدی فضلی - ندا عمیدی فضلی
ارزیابی راندمان انتقال و توزیع آب در شبکه آبیاری سبیلی دز
سعید طاهری قناد
بررسی کالوسزایی محور زیرلپه گیاهچههای انزروت Astragalus fasciculifolius Bioss)) در کشت بافت
مجید جعفری - سید مسعود ضیائی
آنالیز توالیهای پروموتری ژنهای کدکننده پروتئینهای دخیل در مقاومت به بیماری برق زدگی نخود
سارا نعیمی - فرهاد شکوهی فر - مجتبی ممرآبادی
بررسی اثرگذاری مقدار و عمق توزیع بیوچار کاه گندم بر تبخیر از سطح خاک
آوین حکمی کرمانی - آرین حسنی توتشامی - ارسطو سلیمان زاده - مالک سفندارند
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 42.0.2