0% Complete
صفحه اصلی
/
سومین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی
Effectiveness of Sodium Alginate Edible Coating in Preserving the Quality of Citrus Fruit (Citrus clementina) during Storage
نویسندگان :
Golrokh Heidari krush
1
Somayeh Rastegar
2
Asghar Ramezanian
3
Hadi Hashemi gahruie
4
1- دانشگاه هرمزگان
2- دانشگاه هرمزگان
3- دانشگاه شیراز
4- دانشگاه شیراز
کلمات کلیدی :
Clementin mandarin،Fruit hardness،Sodium alginate،Total soluble solids
چکیده :
Clemantin mandarin is sensitive to physiological disorders due to metabolic activities such as respiration, that lead to fruit quality loss. In this study, the effect of sodium alginate (SA) coatings on weight loss (WL), fruit hardness, titratable acidity (TA), total soluble solids (TSS) and pH of mandarins were evaluated. The results revealed that mandarins coated with 0.5% SA exhibited a slower decline in hardness, juice content and TA during the storage as compared to 0.25% SA and the control samples. Higher TSS and WL were observed in control samples than coated ones, while SA coating did not show a significant effect on pH. Coating induced reduction in respiration and moisture loss, helping to maintain fruit quality during storage. This suggests that SA is a suitable postharvest treatment for clementin mandarins.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
کاربرد هوش مصنوعی در بستهبندیهای نوین صنعت غذا
امیرحسین ابراهیمی - علیرضا بیعوض
Challenges and Opportunities in the Management, Restoration, and Sustainable Development of Coastal Forest Ecosystems
Sosan Salajegheh
بررسی و مقایسه دستگاههای تمام اتوماتیک وکیوم فرمینگ از نظر میزان برق مصرفی در سرعتهای مختلف وکیوم
مهرداد قاسمی نژاد
تاثیرات آبیاری فاضلاب بر خاکهای کشاورزی
محمدرضا فدایی تهرانی - زهرا خارزنی - سهیلا غلامی
تغییر اقلیم و اثرات آن بر تولید بذر
فاطمه شریعتینیا - هرمزد نقوی - جلال قنبری - مهدی غضنفری
مطالعه ویژگیهای فیزیکی، شیمیایی و کانیشناسی پدیده گردوغبار
معصومه سرمست
مروری بر کاربردهای صنعتی پلیمر زیستی صمغ زانتان
مریم احمدی پازوکی - هستی سیری - مبینا شکری - احد منافی
بررسی اثرات ریزگردها و توسعه معدنکاوی بر کشاورزی و محیط زیست و راهکارهای کنترل آنها در مناطق خشک و بیابانی
محمدکیا کیانیان - سید ابراهیم نبوی چاشمی - نگار عبدالرحیمی
بررسی کاربردهای اخیر فناوری مایکروویو به عنوان روش جدید خشک کردن مواد غذایی
محمدرضا بذرافشان - سید حسین حسینی قابوس
فراواکاوی دادههای ترانسکریپتوم به منظور شناسایی ژنهای درگیر در پاسخ به تنش خشکی در کلزا (Brassica napus)
شهلا اتابکی - علی مقدم - هومن راضی - مرضیه مُهری
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 42.0.2