0% Complete
صفحه اصلی
/
سومین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی
بررسی لاکتاز مهندسی شده در صنایع غذایی
نویسندگان :
محمد کرد
1
1- دانشگاه ایلام
کلمات کلیدی :
بهینهسازی آنزیمی،بیوتکنولوژی آنزیمی،صنعت لبنیات،کاربردهای صنعتی،لاکتاز مهندسیشده
چکیده :
لاکتاز یک آنزیم کلیدی در صنعت غذایی است که نقش مهمی در هیدرولیز لاکتوز و بهبود قابلیت هضم محصولات لبنی دارد. با پیشرفتهای مهندسی ژنتیک و بیوتکنولوژی، تولید لاکتاز مهندسیشده با ویژگیهای بهینه نظیر پایداری حرارتی، فعالیت آنزیمی بالا و کاربردهای گسترده در صنایع غذایی و دارویی توسعه یافته است. این مقاله به بررسی فرآیندهای تولید لاکتاز مهندسیشده، روشهای بهینهسازی آنزیم و کاربردهای آن در صنعت لبنیات و دیگر حوزههای غذایی میپردازد. همچنین، چالشها و فرصتهای مرتبط با استفاده از این آنزیم مهندسیشده مورد بحث قرار گرفته و راهکارهای بهبود بهرهوری آن ارائه میشود.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
مدل سازی ارزشگذاری مشروط با دادههای دوگانه دو بعدی
صمد عرفانی فر - محمد بخشوده
تحلیل چالشها و فرصتهای اقتصاد چرخهای در کشاورزی و تاثیر آن در توسعه پایدار روستایی
ساره پاکاریان - وحید ریاحی
بررسی انواع پلیمرها جهت استفاده در درون پوشانی مواد زیست فعال
اعظم دلاوری کاریزی - مجتبی کیخاصابر
تحلیل تأثیر ترکیبات امولسیونی بر ضریب فنریت فیلم بیوپلیمری سدیم کربوکسی متیل سلولز
آرین نهال کار - احمد رجایی نجف آبادی - حسین میرزایی مقدم
عوامل مؤثر بر پذیرش کشاورزی هوشمند در بین کشاورزان مطالعه موردی:کشاورزان تولیدکننده پسته
ژاله کورکی نژاد
Impact of Combined Vitamin C/Selenium Supplementation in Vegetable Oil-Based Diets on Broiler Performance, Blood Lipids, and Breast Meat Oxidative Stability
Dariush Khademi Shurmasti - Farid Shariatmadari
تنوع زیستی نماتدهاي انگل گياهي درختان سیب باغهاي شهرستان دماوند
فرناز فکرت - رضا قادری - ابراهیم پورجم - اکبر کارگربیده - مجید پدرام - ذبیح الله اعظمی ساردویی
بهبود چقرمگی فیلمهای خوراکی سدیم کربوکسی متیل سلولز با استفاده از ترکیبات طبیعی غنی از امگا ۳
آرین نهال کار - احمد رجایی نجف آبادی - حسین میرزایی مقدم
احیای گونههای گیاهی بومی در جهت حفظ تنوع زیستی مطالعه موردی: استان هرمزگان
شراره قاسمی
امنیت غذایی در توسعه کشاورزی پایدار
بیژن کهراریان
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 42.0.2