سامانه همایش های دانشگاه جیرفت

صفحه اصلی / سومین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی

بررسی انواع پلیمرها جهت استفاده در درون پوشانی مواد زیست فعال

نویسندگان :

اعظم دلاوری کاریزی¹ مجتبی کیخاصابر²

1- دانشگاه زابل 2- دانشگاه زابل

کلمات کلیدی :

پلیمر،درون پوشانی،نانوتکنولوژی

چکیده :

جدیدترین فناوری در علم نانوتکنولوژی است که با تولید مواد با اندازه های کمتر از 1000 نانومتر در صنعت غذا و داروسازی و کشاورزی کاربرد زیادی داشته. استفاده از مواد فعال زیستی در حد نانومتر در طول پردازش محدودیت هایی دراد از جمله ناپایداری در برابر حرارت ، اکسیژن و نور که منجر به پیدایش راهکارهایی جهت محافظت از ذرات شده، نوین ترین روش درون پوشانی است که یک روش موثر برای پوشش ذرات میکرو و نانو در برابر شرایط نامطلوب با حفظ خاصیت آنها و رهاسازی تدریجی ذرات به منظور جلوگیری از تخریب ریزذرات می باشد و انتخاب یک ماده حامل جهت ساخت کپسوله ها مهمترین مرحله است که براساس رفتار فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی این ماده و ترکیب ماده زیست فعال داخل آن گزینش صورت می گیرد. کپسوله باید دارای کیفیت بالا ، ویسکوزیته پایین در غلظت بالا، قابل مصرف و بی خطر برای محیط زیست باشد که جنس آنها از پلیمرها می باشد . پلیمرها عمدتاً برای محصور کردن مولکول های زیستی استفاده می شوند و بسته به ماده انتخابی، می توان خواص متغیری را به دست آورد. برخی از مواد می توانند برای محصور کردن مولکول های خاص مناسب تر از سایرین باشند و هزینه ها، عوامل بیرونی و درونی و اهداف باید در این انتخاب در نظر گرفته شود. پلیمرها در دو گروه طبیعی، مصنوعی و شناسایی شده اند .در این مقاله به بررسی انواع پلیمرها و ساختار آنها پرداخته شده.