0% Complete
صفحه اصلی
/
سومین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی
مروری بر تکنیکهای چاپ سهبعدی (3D) مواد غذایی
نویسندگان :
مینا سالاری شهری
1
1- دانشگاه زابل
کلمات کلیدی :
پرینترهای سه بعدی موادغذایی،تکنیک های چاپ سه بعدی موادغذایی،چاپ3D موادغذایی
چکیده :
چاپگرهای 3Dمواد غذایی امکان تولید مواد غذایی با اشکال 3 بعدی را که نمی توان به صورت سنتی تهیه کرد را فراهم ساخته است.با این حال این فناوری فقط برای ایجاد طرح های رنگارنگ و اشکال جالب در صنایع غذایی کاربرد ندارد.بلکه از مزایای پرینترهای 3 بعدی می توان به طراحی غذا باتوجه به رژیم شخصی،توانایی تنظیم دیجیتالی بافت و ترکیبات غذایی اشاره کرد.تهیه موادغذایی با این فناوری توسط تکنیک های مختلفی همچون چاپ 3D مبتنی بر اکستروژن،جت بایندر،زینترینگ لیزری(تف جوشی) و جوهرافشان انجام می شود که هدف از این مطالعه بررسی اساس کار این روشها در صنایع غذایی می باشد.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
ارزیابی چرخه عمر (LCA) و نقش آن در بهبود پایداری محیط زیست
اعظم تبیانیان - محمد طلائیان عراقی - مریم شاه بابای آشتیانی - حسین طوری
بررسی توانایی جدایههای مخمری فلور هلو و شلیل در تولید آنزیمهای خارج سلولی
پرستو درویش زاده - مسعود ابرین بنا - لاچین مختارنژاد
تاثیر آب پلاسمایی شده در کاهش شمارش کلی میکروارگانیسمهای میوه گواوا
مهدی پورهاشمی - مهناز هاشمی روان - نازنین زند - علیرضا شهاب لواسانی
بررسی کارایی بیوکاتالیزورها در طراحی و سنتز نانوکودها
حمیرا مسعودی پور
نانوتکنولوژی برای بهبود کیفیت، خواص و ایمنی مواد غذایی و کشاورزی: روندهای اخیر و آینده
نادیا ترقی خواه - شهرک واتگر - پریا حسین زاده
واکنش صفات مورفولوژیک و عملکرد ارقام کینوا (Chenopodium quinoa Willd) به سطوح افزایش یافته تراکم بوته و برگزدایی در شرایط اقلیمی اهواز (ملاثانی)
حسن شریفات - محمدرضا مرادی تلاوت - احمد کوچک زاده - علی مشتطی - هنا عبوده
بررسی تنوع ژنتیکی جمعیتهای پسیل مولد گزانگبین در استانهای چهارمحال و بختیاری و اصفهان
سعید قاسمی - منصوره ملکیان
جمعآوری و استفاده از آب باران بهعنوان راهکاری اساسی برای تحقق مدیریت یکپارچه و پایدار منابع آبی
رضوان رئیسی نژاد - تهمینه رئیسی نژاد - محمد رسول رئیسی نژاد
تاثیر استفاده از ماکروجلبکها در جیره مرغهای تخمگذار
حسنا حاجاتی - علی حسین پیرای
نقش پرورش میگو بر توسعه روستاهای ساحلی و تامین امنیت غذایی
میلاد جعفری - شهلا چوبچیان
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 42.0.2