0% Complete
صفحه اصلی
/
سومین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی
تاثیر آب پلاسمایی شده در کاهش شمارش کلی میکروارگانیسمهای میوه گواوا
نویسندگان :
مهدی پورهاشمی
1
مهناز هاشمی روان
2
نازنین زند
3
علیرضا شهاب لواسانی
4
1- دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین - پیشوا
2- دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین - پیشوا
3- دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین - پیشوا
4- دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین - پیشوا
کلمات کلیدی :
گواوا،آب پلاسمایی شده،شمارش کلی میکروارگانیسم ها
چکیده :
افزایش استانداردهای سلامت، تمایل به استفاده از غذای ارگانیک و توسعه صادرات جهانی، نیاز به ماندگاری بیشتر مواد غذایی و استفاده از فنآوریهای نوین را افزایش داده است. یکی از راههای حفظ ماندگاری میوهها، کاهش اثرات فساد و حفظ کیفیت مواد غذایی استفاده از روشهای نوین مانند درمان با آب پلاسمایی است. این روش به کاهش اثرات میکروبی، حفظ ترکیبات مطلوب مانند ترکیبات معطر فرار و بهبود ویژگیهای فیزیکی میوه کمک میکند. در این تحقیق، اثر تیمار آب پلاسمایی شده بر میوه گواوا (Psidium guajava L) بررسی شد. نتایج نشان داد که تیمارهای مختلف آب پلاسمایی (با زمانهای 5، 7.5 و 10 دقیقه) تأثیر قابل توجهی بر کاهش شمارش میکروارگانیسمها و حفظ بافت میوه داشتند. تیمار با 10 دقیقه آب پلاسمایی بهترین عملکرد را در حفظ بافت میوه نشان داد، به طوری که کاهش بافت از 4.76 Kg/cm³ به 2.88 Kg/cm³ در روز 28 رسید. همچنین، این تیمار تأثیرات ضد میکروبی قابلتوجهی بر رشد کپکها و قارچها داشت. اثرات ضد میکروبی ناشی از تولید گونههای فعال اکسیژن و نیتروژن در فرآیند پلاسما، موجب تخریب دیواره سلولی میکروارگانیسمها و جلوگیری از رشد آنها شد. بر اساس نتایج آنالیز واریانس، زمان تیمار با آب پلاسمای فعال تأثیر معنیداری بر کاهش میکروارگانیسمها و حفظ بافت میوه داشت. این یافتهها نشاندهنده پتانسیل استفاده از آب پلاسمایی به عنوان یک روش مؤثر برای بهبود ماندگاری و کیفیت میوهها است.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
اثر افزودن شان و ورق موم آجدار بر میزان تخمگذاری ملکه زنبور عسل (Apis mellifera)
محمدرضا بحرینی بهزادی - اسماعیل کشاورزنیا
بهینهسازی غلظت تنظیمکنندههای رشد و ساکاروز در کالوسزایی زامیفولیا
نفیس عاشوری - شیرین دیانتی دیلمی - سهیل کریمی
بررسی عوامل مؤثر بر تابآوری کشاورزی شهری
علیرضا کرباسی - سید علی اصغر قرشی
تشخیص باکتریهای جنس ریکتزیا در کنههای جمعآوری شده از گاوهای شهرستان عنبرآباد در سال 1398 با روش Real time PCR
محمد خلیلی - علی اصغر مظفری - حسین سلاجقه - فاطمه ناظری
بررسی تکنیکهای مدلسازی برای برهمکنشهای خاک تغییر شکلپذیر- تایر
Two New Records of Plant Parasitic Nematodes Helicotylenchus aerolatus Van den Berg and Heyns, 1975 and H. cornurus Anderson, 1974 from Berberis vulgaris
Somaye Alvani
نقش سرمایه اجتماعی در حفاظت از محیط¬زیست
سمانه طالعی اردکانی - فروغ اسمعیلی صدرآبادی
تحول کشاورزی ایران با هوش مصنوعی: چالشها، فرصتها و راهبردهای سیاستی
معصومه والی
الگوهای قرآنی خدمت در اندیشه شهید خدمت و مقاومت حاج قاسم سلیمانی
مریم نعیمی باغینی - مهناز نعیمی - مهناز مجازدلفاردی
مقایسه عملکرد شاخص بارش موثر و تحلیل خوشهبندی در تعیین اقلیم مناطق مختلف
لاله پرویز - شهلا ارچینی - سحر محمدیان
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 42.0.2