0% Complete
صفحه اصلی
/
سومین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی
تاثیر آب پلاسمایی شده در کاهش شمارش کلی میکروارگانیسمهای میوه گواوا
نویسندگان :
مهدی پورهاشمی
1
مهناز هاشمی روان
2
نازنین زند
3
علیرضا شهاب لواسانی
4
1- دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین - پیشوا
2- دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین - پیشوا
3- دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین - پیشوا
4- دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین - پیشوا
کلمات کلیدی :
گواوا،آب پلاسمایی شده،شمارش کلی میکروارگانیسم ها
چکیده :
افزایش استانداردهای سلامت، تمایل به استفاده از غذای ارگانیک و توسعه صادرات جهانی، نیاز به ماندگاری بیشتر مواد غذایی و استفاده از فنآوریهای نوین را افزایش داده است. یکی از راههای حفظ ماندگاری میوهها، کاهش اثرات فساد و حفظ کیفیت مواد غذایی استفاده از روشهای نوین مانند درمان با آب پلاسمایی است. این روش به کاهش اثرات میکروبی، حفظ ترکیبات مطلوب مانند ترکیبات معطر فرار و بهبود ویژگیهای فیزیکی میوه کمک میکند. در این تحقیق، اثر تیمار آب پلاسمایی شده بر میوه گواوا (Psidium guajava L) بررسی شد. نتایج نشان داد که تیمارهای مختلف آب پلاسمایی (با زمانهای 5، 7.5 و 10 دقیقه) تأثیر قابل توجهی بر کاهش شمارش میکروارگانیسمها و حفظ بافت میوه داشتند. تیمار با 10 دقیقه آب پلاسمایی بهترین عملکرد را در حفظ بافت میوه نشان داد، به طوری که کاهش بافت از 4.76 Kg/cm³ به 2.88 Kg/cm³ در روز 28 رسید. همچنین، این تیمار تأثیرات ضد میکروبی قابلتوجهی بر رشد کپکها و قارچها داشت. اثرات ضد میکروبی ناشی از تولید گونههای فعال اکسیژن و نیتروژن در فرآیند پلاسما، موجب تخریب دیواره سلولی میکروارگانیسمها و جلوگیری از رشد آنها شد. بر اساس نتایج آنالیز واریانس، زمان تیمار با آب پلاسمای فعال تأثیر معنیداری بر کاهش میکروارگانیسمها و حفظ بافت میوه داشت. این یافتهها نشاندهنده پتانسیل استفاده از آب پلاسمایی به عنوان یک روش مؤثر برای بهبود ماندگاری و کیفیت میوهها است.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
میزان زیرالنون در روغن، برنج و نان و روشهای کاهش آن: یک مطالعهی مروری
محیا سلطانی - احسان صادقی - مارال نیستانی
نقش متابارکدینگ در شناسایی آلودگیهای زیستی و تأثیر آن بر امنیت غذایی جهانی
یاسمن مظفری گودرزی - مهسا ساکی - زهرا میرسلیمانی - زینب بهمنی
انواع پلیمرهای مورد استفاده در نانوالیاف به روش الکتروریسی
فاطمه قهرمانی - محمود توکلی - محمدامین میری - صدیقه سلیمانی فرد - سمیه نیک نیا
مروری بر تولید پروتئین تکیاخته از ضایعات کشاورزی و صنایع غذایی
فاطمه رحمانی برکادهی - عباس عابدفر
بررسی خصوصیات جوانهزنی و خواب بذر گیاه دارویی کاکوتی (Ziziphora tenuior) در منطقه اشترانکوه استان لرستان
الهام فاریابی
راهکارهای نوین مدیریت بهرهوری آب در کشاورزی: استراتژیهای بهینهسازی مصرف در مناطق خشک و نیمهخشک
مینا کاظمپور - جمال احمدآلی - جواد فرهودی - ایمان حاجی راد
اولین گزارش از همراهی باکتری Klebsiella pneumoniae با بیماری لکه برگی پسته
فاطمه منگلی - فرناز سیستانی - مهدی آزادوار - اکبر حسینی پور - زهره لری
بررسی کالوسزایی محور زیرلپه گیاهچههای انزروت Astragalus fasciculifolius Bioss)) در کشت بافت
مجید جعفری - سید مسعود ضیائی
نقش هوش مصنوعی در تأمین امنیت غذایی با تکیه بر شناسایی و تشخیص آفات، بیماریهای گیاهی و باقیمانده سموم کشاورزی در محصولات کشاورزی
سلمان امیری
ارزیابی چرخه عمر (LCA) و نقش آن در بهبود پایداری محیط زیست
اعظم تبیانیان - محمد طلائیان عراقی - مریم شاه بابای آشتیانی - حسین طوری
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 42.0.2