0% Complete
صفحه اصلی
/
سومین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی
درونپوشانی، فنآوری نوین در فرآوری مواد غذایی
نویسندگان :
حنان لشکری
1
1- دانشگاه آزاد اسلامی واحد زرین دشت
کلمات کلیدی :
پوشش،درونپوشانی،رهاسازی کنترل شده،زیستفعال،فرایندهای نوین
چکیده :
مواد اولیه گوناگون متعددی در صنعت غذایی کاربرد دارند که نیاز است وارد محصولات غذایی شوند. چنین ترکیباتی ممکن است نیاز به نگهداری، توزیع، حفاظت از محیط اطراف یا رهاسازی تحت شرایط خاص داشته باشند. به منظور پرداختن به این چالشها و رفع آنها، فناوری نوین درونپوشانی که ابزاری انعطافپذیر است، توسعه یافته است. درونپوشانی، فرآیند به دام انداختن یک ماده در ماده دیگر برای تولید پوشش یا کپسول است. به طور کلی، ماده محصور شده به عنوان فاز هسته، پرکننده، زیستفعال یا محموله نامیده میشود و کپسولها را میتوان به عنوان غشاء، پوشش، پوسته، حامل، شبکه یا فاز خارجی نام برد. این مطالعه به درونپوشانی و معرفی روشهای اصلی و کاربرد آن در صنعت غذا پرداخته است.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
پتانسیل گرمایش جهانی و انتشار گازهای گلخانهای ناشی از تولید پنبه در سیستمهای کشاورزی شهرستان نیشابور
علی اکبر میرزائی - مهدی بابائیان - قربانعلی رسام
تأثیر عوامل اقلیمی بر پوشش گیاهی و علوفه تولیدی مراتع
محدثه امیری - سیفاله فیضی خانقاه
ارزیابی عوامل موثر اقتصادی- زیست محیطی و تمایل به پرداخت شهرستانهای همجوار تالاب جهت احیاء: مطالعه موردی تالاب هامون
زهرا غفاری مقدم - علی سردارشهرکی
بهینهسازی غلظت تنظیمکنندههای رشد و ساکاروز در کالوسزایی زامیفولیا
نفیس عاشوری - شیرین دیانتی دیلمی - سهیل کریمی
مقایسه اثر نانو کلات سیلیکون و سیلیکون بر برخی پارامترهای فیزیولوژیک گیاه گندم (رقم شیرودی) در شرایط تنش آلومینیوم
کورش دلاور - پگاه کاویانی
کاربرد محلولپاشی برگی نانوذرات اکسید روی بر برخی پارامترهای رشدی و فیزیولوژیکی گیاهچه خیار رقم سوپردومينوس
فاطمه سلیمانی - مریم مظاهری-تیرانی - اسرا سالاری - سیده عاطفه حسینی - حمیدرضا علیزاده
نقش اقتصادی هوش مصنوعی در مدیریت خدمات اکوسیستم جنگل
ساره حسینی - شمیم خجسته دلدار
واکاوی شبکههای ژنی دفاعی پرتقال شیرین در پاسخ به باکتری Candidatus Liberibacter asiaticus
فاطمه سهرابی - علی مقدم - مرضیه مهری
مروری بر استفاده از مخمرها در تغذیه نشخوارکنندگان
زهرا جوکارریگآبادی
تاثیر مقادیر مختلف فسفر بر میزان جذب فسفر در کینوا تحت تاثیر تنش شوری
منیره ابویی - ناصر برومند - معصومه صالحی
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 42.0.2