0% Complete
صفحه اصلی
/
سومین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی
درونپوشانی، فنآوری نوین در فرآوری مواد غذایی
نویسندگان :
حنان لشکری
1
1- دانشگاه آزاد اسلامی واحد زرین دشت
کلمات کلیدی :
پوشش،درونپوشانی،رهاسازی کنترل شده،زیستفعال،فرایندهای نوین
چکیده :
مواد اولیه گوناگون متعددی در صنعت غذایی کاربرد دارند که نیاز است وارد محصولات غذایی شوند. چنین ترکیباتی ممکن است نیاز به نگهداری، توزیع، حفاظت از محیط اطراف یا رهاسازی تحت شرایط خاص داشته باشند. به منظور پرداختن به این چالشها و رفع آنها، فناوری نوین درونپوشانی که ابزاری انعطافپذیر است، توسعه یافته است. درونپوشانی، فرآیند به دام انداختن یک ماده در ماده دیگر برای تولید پوشش یا کپسول است. به طور کلی، ماده محصور شده به عنوان فاز هسته، پرکننده، زیستفعال یا محموله نامیده میشود و کپسولها را میتوان به عنوان غشاء، پوشش، پوسته، حامل، شبکه یا فاز خارجی نام برد. این مطالعه به درونپوشانی و معرفی روشهای اصلی و کاربرد آن در صنعت غذا پرداخته است.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
بررسی اثرات روی به دو فرم نانو و معمولی همراه با سرک نیتروژن بر عملکرد و محتوی روغن دانه کلزا
حسین موسی زاده - مهران محمودی - یوسف نیک نژاد
بررسی اثر رقم و سرعت بارگذاری بر تغییر شکل در نقطه گسیختگی پسته
سید رسول راضی - منصور راسخ - سینا فیض اله زاده
نقش متابارکدینگ در شناسایی آلودگیهای زیستی و تأثیر آن بر امنیت غذایی جهانی
یاسمن مظفری گودرزی - مهسا ساکی - زهرا میرسلیمانی - زینب بهمنی
بررسی تولید سوخچه پیاز تحت شرایط کشت هیدروپونیک و رفع چالشهای تولید آن جهت حفظ امنیت غذایی
سیده ندا موسوی - ناصر عالم زاده انصاری
مدیریت تلفیقی آفات با استفاده از دشمنان طبیعی و اشعه ماوراء بنفش با رویکرد کاهش استفاده از سموم شیمیایی
سمانه نیک اختر - شهرام آرمیده - عباس حسین زاده
بررسی امنیت غذایی در روستاهای منطقه غرب تالاب جازموریان
محسن عادلی ساردوئی - سمیه نقوی
نقش صنعت بذر نوآور در افزایش بهرهوری کشاورزی و امنیت غذایی
علیرضا کرباسی - سارا بزرگ چنانی
Life Cycle Assessment (LCA) – A Necessity for The Sustainable Food Systems
Mahta Samadi
گزارش مشاهده بیماری اکتیمای واگیر در یک راس گوسفند با علائم غیر رایج
امیرسعید صمیمی - حسین سلاجقه - ستایش سعیدی
مطالعه اسیدهای چرب روغن هسته خرمای ارقام مضافتی و کلوته جیرفت، راهکاری برای استفاده از ضایعات و دستیابی به امنیت غذایی
نجمه سلیمانی - بهمن پناهی - فاطمه دریجانی
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 42.0.2