سامانه همایش های دانشگاه جیرفت

صفحه اصلی / سومین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی

توسعه کاربردهای بسته‌بندی پایدار موادغذایی از فیلم‌های ترکیبی کیتوزان/پلی‌وینیل‌الکل

نویسندگان :

حدیثه صادق زاده بجندی¹ ثمین صمدزاد² طرلان کرامتی³ محمدحسین عبدلی حسین آبادی⁴

1- دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران 2- دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران 3- دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران 4- دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران

کلمات کلیدی :

بسته بندی پایدار،پلی وینیل الکل،فیلم ترکیبی،کیتوزان

چکیده :

محققان با بررسی بیوپلیمرهای حاصل از منابع طبیعی، سنتز شیمیایی و تخمیر میکروبی، به نگرانی‌های زیست‌محیطی مربوط به بسته‌بندی پلاستیکی مبتنی بر نفت می‌پردازند. علی‌رغم پتانسیل بیوپلیمرهای منفرد، آنها اغلب محدودیت‌هایی مانند مقاومت کم در برابر آب و خواص مکانیکی ضعیف را نشان می‌دهند. ترکیب پلیمرها به عنوان یک استراتژی امیدوارکننده برای غلبه بر این چالش‌ها، و ایجاد فیلم‌هایی با عملکرد بهبود یافته، مطرح می‌شود. این بررسی بر پیشرفت‌های اخیر در فیلم‌های بسته‌بندی مواد غذایی مخلوط کیتوزان/پلی‌وینیل الکل (PVA) تمرکز دارد. این بررسی ساختار مولکولی، خواص، استراتژی‌های بهبود عملکرد و کاربردها در حفظ مواد غذایی را پوشش می‌دهد. سازگاری عالی و برهمکنش‌های بین مولکولی این مخلوط، آن را به یک کاندیدای امیدوارکننده برای فیلم‌های زیست‌تخریب‌پذیر تبدیل می‌کند. تحقیقات آینده باید فناوری‌های ترموپلاستیک در مقیاس بزرگ را بررسی کرده و ترکیب افزودنی‌هایی مانند عصاره‌های طبیعی و نانوذرات را برای بهبود خواص فیلم مورد مطالعه قرار دهد. فیلم‌های مخلوط کیتوزان/PVA یک جایگزین پایدار برای بسته‌بندی پلاستیکی مبتنی بر نفت، با کاربردهای بالقوه در حفظ عملی مواد غذایی ارائه می‌دهند.