0% Complete
صفحه اصلی
/
سومین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی
کاربرد ضایعات هندوانه در صنایع غذایی
نویسندگان :
صدیقه یزدان پناه
1
زهرا فهیم
2
ملیکا اکبری
3
1- دانشگاه آزاد اسلامی واحد کازرون
2- دانشگاه آزاد اسلامی واحد سروستان
3- دانشگاه آزاد اسلامی واحد شیراز
کلمات کلیدی :
ضایعات هندوانه،فناوری نوین،مواد غذایی
چکیده :
بخش قابل توجهی از تولیدات صنعتی و کشاورزی به ضایعات تبدیل شده و از زنجیره ارزش خارج می شود. ضایعات هندوانه به عنوان یکی از محصولات کشاورزی پر مصرف در صنایع غذایی به موضوعی قابل توجه و مهم تبدیل شده است و با توجه به حجم تولید بالا و میزان ضایعات تولید شده از آن، استفاده از این ضایعات و بررسی روش های مدیریت می تواند به افزایش بهره وری و کاهش زائل شدن منابع در صنایع غذایی تاثیر به سزایی داشته باشد. این مقاله به تحلیل خواص هندوانه و انواع ضایعات آن که شامل دانه، پوست و گوشت غیر قابل مصرف می پردازد و راه حل های امکان پذیر برای استفاده مجدد از این ضایعات را مورد پردازش و بررسی قرار می دهد که با بهره گیری از فناوری های نوین و روش های نوآورانه، می توان از ضایعات هندوانه در بهبود سایر مواد غذایی و افزایش کیفیت آنها استفاده کرد.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
واکاوی شاخصههای تمدن نوین اسلامی در اندیشه شهیدان مقاومت
رشید رکابیان
مروری بر خواص کود عصاره جلبک دریایی به عنوان کود زیستی سازگار
محمد حسن جعفری صیادی - سید محمد احمدیان
تاثیر ماکروجلبکها بر عملکرد جوجههای گوشتی
علی حسین پیرای - رضا مهدوی - حسنا حاجاتی - جمیل بهرام پور
Analyzing Drought Resistance of two Contrasting Pistachio Hybrid Rootstocks using Key Stress Tolerance Indices
Mozhdeh Osku - Mahmoud Reza Roozban - Saadat Sarikhani - Mohammad Mehdi Arab - Isabella Mascio - Kourosh Vahdati
سازگاری سریع حشرات در جهان در حال تغییر
اعظم امیری
بررسی کاربردهای اخیر فناوری مایکروویو به عنوان روش جدید خشک کردن مواد غذایی
محمدرضا بذرافشان - سید حسین حسینی قابوس
تأثیر تنوع زیستی قارچهای خاکزی بر عملکرد اکوسیستمهای خاکی و سلامت آنها
یاسمن مظفری گودرزی - زهرا میرسلیمانی - زینب بهمنی
تعیین نیروی گسیختگی پسته
سید رسول راضی هشجین - منصور راسخ - سینا فیض اله زاده
اثر تراکم بوته و تاريخ كاشت بر برخی ویژگیهای زراعی بادام زمینی (Arachis hypogaea L.)
مصطفی احمدی - صدیقه احمدی
Potential Application of Magnetic Field Technology in Food Industry
Zahra Izadi
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 42.0.2