سامانه همایش های دانشگاه جیرفت

صفحه اصلی / سومین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی

نانوریزپوشانی اسانس‌های گیاهی، خواص و کاربرد آن‌ها

نویسندگان :

کوثر دشتی سرمدی¹ محمدعلی نجفی²

1- دانشگاه زابل 2- دانشگاه زابل

کلمات کلیدی :

اسانس گیاهی،نانوالیاف،نانوکپسولاسیون،سلامتی

چکیده :

مرگ بسیاری از انسان‌ها در اثر ابتلا به بیماری‌های عفونی ناشی از باکتری‌های مقاوم به آنتی‌بیوتیک یکی از موضوعات نگران کننده و چالش مهم جهانی می‌باشد. مقاومت روزافزون باکتری‌ها و همچنین تغییر مداوم الگوهای حساسیت این میکروارگانیسم‌ها به آنتی‌بیوتیک‌های مختلف سبب شده تا درمان بیماری عفونی ناشی از این باکتری‌ها با مشکلاتی مواجه و باعث افزایش هزینه درمان این بیماری‌ها شود. اسانس‌های گیاهان که متشکل از ترپن، پروپانوئید و گروه فنولیک است، در بسیاری از موارد باعث مهار رشد میکروارگانیسم‌ها می‌شوند. با وجود اثر ضدمیکروبی اسانس‌های‌ گیاهی، محدودیت‌هایی در کاربرد عملی آن‌ها به دلیل عطر شدید، واکنش ‌پذیری بالا، آبگریزی و کاهش حلالیت وجود دارد. نانوالیاف‌ها دارای مورفولوژی و ترکیب یکنواخت، سطح بزرگ و تخلخل بالا هستند و اغلب برای محصور کردن ترکیبات زیست فعال و اسانس‌ها استفاده می‌شوند. بنابراین یک استراتژی جدید برای از بین بردن محدودیت‌ها، نانوریزپوشانی است. نانوریزپوشانی اسانس‌‌های گیاهی یکی از استراتژی‌های تحویل جدید و مبتکرانه است که اثر ضد میکروبی را از طریق بهبود پایداری، حلالیت و انتشار کنترل شده را افزایش می‌دهد و از فعل و انفعالات در برابر رطوبت، نور، اکسیژن و pH محافظت می‌کند.