سامانه همایش های دانشگاه جیرفت

صفحه اصلی / سومین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی

بررسی خصوصیات چهار گونه جلبک قرمز با روش الکتروشیمیایی

نویسندگان :

اسماعیل تماری¹ هاجر صداقت²

1- دانشگاه خلیج فارس 2- دانشگاه خلیج فارس

کلمات کلیدی :

جلبک،خاصیت آنتی اکسیدانی،ولتامتری چرخه ای

چکیده :

یکی از خواص جلبک‌ها به عنوان منابع عظیم دریایی خصوصیت آنتی‌اکسیدانی آن‌ها به واسطه وجود ترکیبات شیمیایی آلی از جمله پلی فنول ها است، که این ترکیبات شیمیایی تحت تأثیر انواع گونه‌های جلبک و شرایط اقلیمی متفاوت، هستند. روش‌های متفاوتی برای بررسی ظرفیت آنتی‌اکسیدانی ارائه گردیده است که عمدتاً مستلزم صرف وقت و هزینه زیادی است ضمن اینکه شرایط و مراحل انجام کار دشوار است. در بین انواع روش‌های آزمایشگاهی، روش‌های الکتروشیمیایی و خصوصاً ولتامتری به عنوان یک روش غربالگری ساده، مفید، ارزان و سریع برای بررسی ظرفیت آنتی‌اکسیدانی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این کار با استفاده از روش‌های ولتامتری چرخه‌ای خصوصیات آنتی‌اکسیدانی چهار گونه از جلبک‌های حاشیه خلیج فارس (منطقه بوشهر) شامل چمپیا ، گراسیلاریا ، لورنسیا و لورنسیا پاپیلوسا مورد بررسی قرار گرفت. این روش براساس ارتباط جریان آندی ولتاموگرام عصاره جلبک با ظرفیت آنتی‌اکسیدانی ترکیبات آنتی اکسیدان آن جلبک انجام گردید. ولتاموگرام ها ی چرخه‌ای برای عصاره متانولی هر جلبک در چهار حالت فیلتر شده و فیلتر نشده که هر کدام در تاریکی و نور قرار داده شد بودند، بدست آمد. نتایج نشان می‌دهند که در بین چهار گونه جلبک مورد مطالعه، جلبک چمپیا دارای بیشترین ظرفیت آنتی‌اکسیدانی هستند. بعلاوه مطالعه ی تأثیرات نور و اجزای جامد بر روی پایداری خواص آنتی‌اکسیدانی جلبک‌ها نشان دهنده این است که در بعضی موارد تفاوت قابل توجهی بین جلبک‌هاست که وابسته به ظرفیت آنتی‌اکسیدانی آن‌ها است.