0% Complete
صفحه اصلی
/
سومین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی
تاثیر پوشش کربوکسی متیل سلولز بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی انبه برداشت شده طی زمان ماندگاري
نویسندگان :
ملیکا براهوئی کنگوری
1
عارفه حسنوند
2
1- دانشگاه هرمزگان
2- دانشگاه پیام نور
کلمات کلیدی :
اسیدیته قابل تیتراسیون،سفتی،مواد جامد محلول،کاهش وزن
چکیده :
به منظور بررسی کیفیت و عمر انباری میوه انبه، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح پایه کاملا تصادفی با سه تکرار آزمایشگاه مرکزی دانشگا هرمزگان انجام گردید. تیمارها شامل سه سطح کربوکسی متیل سلولز (صفر،5/1 و 3درصد) و مدت زمان نگهداری در انباری (صفر، 10 و 20روز)بودند. نتایج پژوهش نشان داد که تیمار کربوکسی متیل سلولز باعث بهبود برخی ویژگیهای کیفی در میوه انبه گردید. کربوکسی متیل سلولز کاهش در سفتی میوه را به تأخیر انداخت. حداکثر سفتی مربوط به تیمار کربوکسی متیل سلولز 3 درصد (66/8 کیلوگرم بر سانتی متر مربع) و کمترین آن مربوط به شاهد (3 کیلوگرم بر سانتی متر مربع) بعد از 20 روز نگهداری بود. کربوکسی متیل سلولز همچنین باعث تأخیر در کاهش وزن انبه گردید. میزان مواد جامد محلول طی دوره انبارمانی افزایش یافت.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
عوامل موثر بر مديريت اقتصاد آب با رويكرد تكنولوژيهاي نوين در بخش کشاورزي
احمد نادری
عملکرد و ترکیبات شیمیایی بالنگوی شهری (Lalelemantia iberica Fisch. et Mey) تحت تاثیر تاریخ کاشت و فاصله
ویدا فتاحی - علیرضا پیرزاد - سعیده رحیم زاده
کاربرد نانوکیتوزان و اسانسهای گیاهی در توسعه فیلمهای خوراکی دارای خواص ضدمیکروبی و افزایش ماندگاری مواد غذایی
میلاد قاسم زاده - حمیدرضا اخوان - سپیده خراسانی - رضا حاجی محمدی فریمانی
تعیین حدود بهینه برخی عوامل مدیریتی در خلاء عملکرد سویا
علی نخ زری مقدم - افشین سلطانی - علی منصوری راد - علی راحمی کاریزکی - بنیامین ترابی - مهین پودینه
توسعه کاربردهای بستهبندی پایدار موادغذایی از فیلمهای ترکیبی کیتوزان/پلیوینیلالکل
حدیثه صادق زاده بجندی - ثمین صمدزاد - طرلان کرامتی - محمدحسین عبدلی حسین آبادی
مروری بر تاثیر آنزیم آلفا آمیلاز بر افزایش ماندگاری نان
عاطفه قورچی
امنیت غذایی، امنیت بذر و سیستمهای تامین بذر
فاطمه شریعتینیا - هرمزد نقوی - جلال قنبری - مهدی غضنفری
بررسی کارایی فتوکاتالیستهای بیوچار-نیمهرسانا TiO2 و ZnO در تصفیه آب
حمیرا مسعودی پور
اثر سن و حذف برگ نشاء بر زنده¬مانی چغندر علوفهای
پروانه فتحی - حسن حیدری - محمود خرمی وفا
مدیریت منابع آبهای نامتعارف جهت مصارف بخش کشاورزی
سعید طاهری قناد
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 42.0.2