0% Complete
صفحه اصلی
/
سومین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی
آلودگی آفلاتوکسین M1 در شیر و فراوردههای لبنی: وضعیت فعلی، روشهای شناسایی و دیدگاههای آینده
نویسندگان :
امیر ساسان مظفری نژاد
1
1- دانشگاه علوم پزشکی جیرفت
کلمات کلیدی :
آفلاتوکسین M1،شیر،فرآوردههای لبنی،آلودگی،ایمنی غذایی
چکیده :
هدف: این بررسی وضعیت کنونی آلودگی آفلاتوکسین M1 (AFM1) در شیر و فرآوردههای لبنی پرداخته و ضمن تأکید بر پیامدهای سلامت عمومی، چالشهای مدیریت این معضل را بررسی میکند. یافتهها: آفلاتوکسین M1 به عنوان متابولیت سرطانزای آفلاتوکسینB1، اغلب در شیر و محصولات لبنی شناسایی میشود و بهویژه در مناطقی با نظارت ضعیف نظارتی و کیفیت نامناسب خوراک دام، خطرات بهداشتی جدی ایجاد میکند. مطالعات نشان میدهند سطوح آلودگی آفلاتوکسین M1 تحت تأثیر عوامل محیطی، ترکیب خوراک دام و روشهای نگهداری متفاوت است. علیرغم مقررات موجود، نظارت و اجرای مؤثر همچنان ناکافی بوده که منجر به تداوم آلودگی در زنجیره تأمین لبنیات میشود. خطرات سلامتی مرتبط با قرار گرفتن در معرض AFM1 شامل ارتباط بالقوه با سرطان کبد و سایر عوارض سلامتی است که نیاز به اقدام فوری دارد. جهتگیریها برای پژوهشهای آینده: مطالعات آینده باید بر توسعه روشهای تشخیص پیشرفته، بهبود شیوههای دامپروری و آموزش کشاورزان در مورد پیشگیری از آلودگی متمرکز شود. نتیجهگیری: مقابله با آلودگی AFM1 در محصولات لبنی برای تضمین ایمنی غذایی و سلامت عمومی حیاتی است. راهبردهای جامع شامل اقدامات تنظیمی، پایش مستمر و برنامههای آموزشی برای کاهش این مشکل پایدار ضروری میباشد.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
مروری بر گیاه پالایی خاکهای آلوده به فلزات سنگین
آمنه قاسمی مصرمی - عنایت الله نیازی اسفیانی - سوسن قاسمی مصرمی - محمد جعفر هدایتی
بهبود رشد و عملکرد سورل (Rumex acetosa) در سامانه هیدروپونیک عمودی: اثرات هم افزایی آبهای نسل جدید، هیبریدی و نور مکمل الایدی
نجمه زینلی پور - مهدی سرچشمه پور
بررسی توانایی جدایههای مخمری فلور هلو و شلیل در تولید آنزیمهای خارج سلولی
پرستو درویش زاده - مسعود ابرین بنا - لاچین مختارنژاد
ارزیابی خلاء عملکرد دانه برنج در شرق استان گلستان
عباس بیابانی - علی راحمی کاریزکی - حدیثه فرامرزی کوهسار - آیهان آق ارکاکلی - مهین پودینه
مزایا استفاده از ضایعات ماهی در خوراک دام و و خطرات احتمالی آن بر سلامت دام و بهداشت عمومی
مسعود احمدنژاد - مهرداد نمکچی
ارزیابی مدل تابش خورشیدی آنگستروم- پرسكات در منطقه سیستان
عمران اسماعیلی نژاد
شناسایی مؤلفههای پذیرش فناوری انرژیهای تجدیدپذیر در مناطق روستایی شهرستان سراوان: استراتژی نظریه داده بنیان
فاطمه ارتیاعی - سید ابوالقاسم برآبادی
ارزیابی راندمان انتقال و توزیع آب در شبکه آبیاری سبیلی دز
سعید طاهری قناد
تأثیر تنش خشکی بر شاخصهای بیوشیمیایی Helianthus annuus
آمنه قاسمی مصرمی - فرشته عباسی - سوسن قاسمی مصرمی - عنایت الله نیازی - محمد جعفر هدایتی - محمود رمرودی - محمدحسین صیادی
بررسی کالوسزایی محور زیرلپه گیاهچههای انزروت Astragalus fasciculifolius Bioss)) در کشت بافت
مجید جعفری - سید مسعود ضیائی
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 42.0.2