سامانه همایش های دانشگاه جیرفت

صفحه اصلی / سومین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی

نوآوری‌های علمی در امنیت غذایی: پاسخ به چالش‌های جهانی تغذیه و تغییرات اقلیمی

نویسندگان :

سیده فریناز صارم نژاد نمینی¹ پویا پورعالی² آیتن قاسم پور نیاری³ سیده سوین صفوی هیر⁴

1- دانشگاه محقق اردبیلی 2- دانشگاه محقق اردبیلی 3- دانشگاه محقق اردبیلی 4- دانشگاه محقق اردبیلی

کلمات کلیدی :

پایداری غذایی،کشاورزی دقیق،پروتئین‌های جایگزین،اقتصاد چرخشی،تغییرات اقلیمی

چکیده :

هدف: امنیت غذایی به عنوان یکی از چالش‌های جهانی، با توجه به رشد جمعیت، تغییرات اقلیمی، و اختلالات زنجیره تأمین، همچنان در کانون توجه پژوهش‌های علمی قرار دارد. در سال‌های اخیر، پیشرفت‌های چشمگیری در حوزه‌های کشاورزی دقیق، فناوری‌های زیستی، سیستم‌های غذایی پایدار، و مدیریت زنجیره تأمین حاصل شده است. در این چکیده، به برخی از مهم‌ترین دستاوردهای علمی اشاره می‌شود. یافته ها: کشاورزی دقیق با استفاده از اینترنت اشیا، هوش مصنوعی و یادگیری ماشینی، بهینه‌سازی مصرف منابع و افزایش بهره‌وری را ممکن ساخته است. فناوری‌های زیستی، با ایجاد محصولات مقاوم به شرایط نامساعد آب و هوایی و آفات، در مرکز توجه پژوهش‌های مرتبط با امنیت غذایی قرار دارند. تولید پروتئین‌های جایگزین از منابع گیاهی، فشار بر منابع طبیعی و انتشار گازهای گلخانه‌ای را کاهش داده است. اقتصاد چرخشی با تبدیل ضایعات غذایی به کودهای زیستی و تولید انرژی از پسماندها، به پایداری محیط‌زیست کمک می‌کند. فناوری بلاکچین با ردیابی محصولات از مزرعه تا سفره، شفافیت و امنیت زنجیره تأمین غذا را افزایش داده است. همچنین، پژوهش‌ها بر توسعه محصولات مقاوم به تغییرات اقلیمی متمرکز شده‌اند. این دستاوردها نشان می‌دهند که فناوری‌های نوین می‌توانند به تحقق امنیت غذایی پایدار در سطح جهانی کمک کنند. جهت‌گیری‌ها برای پژوهش‌های آینده: پژوهش‌های آینده باید بر توسعه فناوری‌های مقرون‌به‌صرفه و در دسترس برای کشورهای در حال توسعه متمرکز شوند. همچنین، بررسی تأثیرات اجتماعی و اخلاقی فناوری‌های نوین مانند گوشت کِشت‌شده ضروری است. پژوهش‌های بیشتر در زمینه مقاومت محصولات به تغییرات اقلیمی و کاهش ضایعات غذایی نیز از اولویت‌های کلیدی هستند. نتیجه‌گیری: دستاوردهای علمی نوین در زمینه امنیت غذایی، از فناوری‌های پیشرفته کشاورزی تا سامانه‌های مدیریت پایدار منابع، نقش کلیدی در تضمین دسترسی به غذای کافی، مغذی و پایدار برای جمعیت رو به رشد ایفا می‌کنند. با این حال، چالش‌هایی مانند تغییرات اقلیمی، نابرابری در دسترسی به فناوری و مسائل اخلاقی مرتبط با فناوری‌های نوین همچنان نیازمند توجه و همکاری بیشتری هستند.