سامانه همایش های دانشگاه جیرفت

صفحه اصلی / سومین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی

کاربرد کربن دات‌ها در بسته‌بندی مواد غذایی

نویسندگان :

مهتاب پشتکار¹

1- دانشگاه علوم پزشکی تبریز

کلمات کلیدی :

بسته بندی مواد غذایی،سنتز نانوذرات،کربن دات ها،نانو تکنولوژی

چکیده :

نانوتکنولوژی به عنوان یک گزینه تجاری مؤثر در بسته‌بندی مواد غذایی مطرح شده است. به ویژه، نانوذرات به کار رفته در این بسته‌بندی‌ها به افزایش عمر انباری و تأمین ایمنی مواد غذایی کمک می‌کنند. کربن دات‌ها(CDs) به دلیل ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی مطلوب، شامل اندازه نانو، وجود گروه‌های عاملی متعدد، غیرسمی بودن، سازگاری زیستی، فعالیت‌های ضدباکتریایی و آنتی‌اکسیدانی قوی، هزینه پایین و سادگی در سنتز، پتانسیل بالایی برای استفاده در صنعت بسته‌بندی مواد غذایی دارند. این مقاله مروری به بررسی کاربرد کربن دات‌ها در صنایع بسته‌بندی مواد غذایی می‌پردازد و ساختار، روش‌های سنتز و کاربردهای آن‌ها را مورد بحث قرار می‌دهد. در پایان، چالش‌های موجود در استفاده از کربن دات‌ها برای بسته‌بندی مواد غذایی ارائه می‌شود.