سامانه همایش های دانشگاه جیرفت

صفحه اصلی / سومین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی

پروبیوتیک‌ها: پیوندی نوین در میکروبیوم روده و تعادل سلامت جسمی و روانی

نویسندگان :

شیما امیدی¹ سمیه سنجری² سحر سنجری³ سارینا خواجه حیدری⁴

1- دانشگاه آزاد واحد شهرضا 2- دانشگاه آزاد واحد تهران شمال 3- استعدادهای درخشان 4- استعدادهای درخشان

کلمات کلیدی :

پروبیوتیک‌ها،سلامت انسان،سلول های ایمنی،میکروبیوتا،میکروب های مفید

چکیده :

علاقه به پروبیوتیک ها در سال های اخیر همراه با بازار جهانی محصولات پروبیوتیک به سرعت افزایش یافته است. پروبیوتیک‌ها غذاها و یا مکمل‌هایی هستند که حاوی میکروب‌های غیر بیماری زا مانند باکتری ها و مخمرها هستند که روده را مستعمره می کنند و به طور بالقوه می توانند مزایای سلامتی مختلفی داشته باشند. توانایی پروبیوتیک‌ها برای اصلاح پاسخ ایمنی میزبان، تضاد با میکروب‌های بیماری زا یا رقابت برای مکان‌های چسبندگی با میکروارگانیسم های بیماری زا به عملکرد پروبیوتیک‌ها در برابر میکروارگانیسم‌ها مربوط می‌شود. عفونتهای دستگاه گوارش، روده تحریک پذیر، عدم تحمل لاکتوز، آلرژی ها، عفونتهای دستگاه ادراری تناسلی، فیبروز کیستیک و انواع سرطان ها با استفاده از پروبیوتیک ها قابل پیشگیری و درمان هستند. سلول های ایمنی و میکروب‌های مشترک در روده انسان به منظور حفظ فعالیت های ایمنی سالم به طور مداوم با یکدیگر در یک محیط پایدار ارتباط برقرار می کنند و به یکدیگر واکنش نشان می دهند. میکروبیوتای روده بر عملکرد سیستم عصبی مرکزی (CNS) از طریق محور میکروبیوتا-روده-مغز تأثیر می گذارد. بنابراین، درمان‌هایی که میکروبیوتای روده را هدف قرار می‌دهند، مانند پروبیوتیک‌ها، پتانسیل بهبود سلامت روان را دارند. شواهد رو به رشد نشان می دهد که باکتری های پروبیوتیک دارای خواص مهمی برای ارتقاء سلامت و تعدیل کننده ایمنی هستند. بنابراین، استفاده از پروبیوتیک ها ممکن است یک رویکرد امیدوارکننده برای بهبود فعالیت های سیستم ایمنی باشد.بنابراین، این مقاله یک مرور کلی از جنبه‌های مختلف پروبیوتیک‌ها، از کاربردهای مراقبت از سلامت انسان گرفته تا ایمنی، کیفیت و کنترل را ارائه می‌کند.