سامانه همایش های دانشگاه جیرفت

صفحه اصلی / سومین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی

بررسی میزان آلودگی سبزیجات و محصولات کشاورزی آبیاری‌شده با پساب‌های حاوی سالمونلا (Salmonella)

نویسندگان :

امیر حسین رضازاده شیرازی¹ فاطمه متفکر² سارا مهبودی³

1- دانشگاه آزاد اسلامی واحد کازرون 2- دانشگاه آزاد اسلامی واحد کازرون 3- دانشگاه آزاد اسلامی واحد کازرون

کلمات کلیدی :

آلودگی میکروبی،بهداشت مواد غذایی،پساب کشاورزی،سالمونلا،سبزیجات

چکیده :

این مطالعه به بررسی آلودگی سالمونلا در سبزیجات آبیاری‌شده با فاضلاب تصفیه‌شده و سایر منابع آب آبیاری می‌پردازد. هدف از این تحقیق تحلیل میزان آلودگی میکروبی سالمونلا و ارزیابی تأثیر روش‌های تصفیه فاضلاب بر کاهش خطرات بهداشتی و ارتقای ایمنی مواد غذایی در کشاورزی است. آلودگی سالمونلا در سبزیجات آبیاری‌شده با فاضلاب تصفیه‌شده و تصفیه‌نشده از طریق نمونه‌برداری از برگ‌های سبزیجات و آب آبیاری در سه منطقه کشاورزی مختلف ایران ارزیابی شد. تجزیه‌وتحلیل میکروبی با استفاده از تکنیک‌های کشت استاندارد و روش‌های PCR برای شناسایی سالمونلا انجام گردید. این مطالعه نشان داد که ۹۵٪ از سبزیجات آبیاری‌شده با فاضلاب خام به شدت آلوده به سالمونلا هستند، در حالی که آبیاری با فاضلاب تصفیه‌شده سطح آلودگی را به ۳۰٪ کاهش می‌دهد. این نتایج بر اهمیت تصفیه فاضلاب قبل از استفاده در آبیاری کشاورزی به‌منظور حفظ سلامت عمومی تأکید دارد. .نتایج نشان می‌دهد که استفاده از پساب تصفیه‌نشده برای آبیاری سبزیجات به‌طور قابل‌توجهی سطح آلودگی به سالمونلا را افزایش می‌دهد، در حالی که پساب تصفیه‌شده این آلودگی را به‌طور قابل‌ملاحظه‌ای کاهش می‌دهد، اما خطرات بهداشتی را به‌طور کامل از بین نمی‌برد. این امر ضرورت استفاده از روش‌های مناسب تصفیه پساب و رعایت استانداردهای بهداشتی در عمل را به‌طور فوری برجسته می‌سازد.