0% Complete
صفحه اصلی
/
سومین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی
فراوردههای گوشتی تخمیری عملگرا
نویسندگان :
مهلا الهی نیا
1
1- دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد
کلمات کلیدی :
تخمیری،پروبیوتیک،گوشت
چکیده :
محصولات غذایی پروبیوتیک در بازارهای داخلی و بین المللی بسیار محبوب هستند. غذاهای عملگرا گوشتی یکی از جدیدترین فناوری های غذایی بوده و با ارتقای کیفیت سالم تر و داشتن اثرات ضدمیکروبی هدف گذاری شده است. غذاهای فراسودمند از جمله پیشرفت های جامعه ی بشری بوده که در سلامت انسان وجلوگیری از بیماری ها نقش به سزایی داشته و امنیت غذایی را بهبود می بخشند. استفاده از پروبیوتیک ها در محصولات گوشتی کمتر رایج است و این فرآورده ها به دلیل استفاده از افزودنی هایی مانند نیتریت طرفداران زیادی نداشته و توقع سالم بودن آن نیازمند به مطالعات و تحقیقات بیشتری در این زمینه می باشد.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
اثرات منابع سلنیوم غیرآلی بر میزان بروز آسیت القا شده در جوجههای گوشتی آرین
محمدرضا شیرکوند - شیرین هنربخش - علی کلانتری حصاری - شکوفه غضنفری - محمد دیانی
Sustainable Urbanization: Pioneering Green Infrastructure in Semi-Arid Regions
Iman Saeedi
Application of Artificial Intelligence in Optimization of Renewable Energy Systems: A Case Study of Iran
Sahar Rafiei - Seyyed Reza Zaeifosadat
متاآنالیز در گیاهان روغنی کلزا و ذرت و برای شناسایی ژنهای فعال در بیوسنتز اسیدهای چرب و پاسخ به تنش خشکی
فاطمه محمودی خالدآبادی - علی مقدم - مرضیه مهری
اثر تنش خشکی، کاربرد بیوچار و تلقیح با میکوریزا بر رشد زرینگیاه
مرضیه بشارتی فر - غلامرضا خواجویی نژاد - عنایت الله توحیدی نژاد - جلال قنبری
بررسی خواص ضدسرطانی و آنتیاکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده گیاه پنیرک توسط آنزیم پپسین و فلاورزایم
رویا شهریاری سرحدی - علی نیازی - علی اکبر غلامی - محمدصادق تقی زاده
اخلاق کشاورزی، راهی برای دستیابی به پایداری کشاورزی و امنیت غذایی
سکینه عبدی
Identifying Locations Prone to Algal Blooms using Satellite Imagery
Hamid Bagheri - Goli Sedighi
تأثیر تنوع زیستی قارچهای خاکزی بر عملکرد اکوسیستمهای خاکی و سلامت آنها
یاسمن مظفری گودرزی - زهرا میرسلیمانی - زینب بهمنی
نانو فناوری و کاربرد آن به عنوان نانوکودها
فائزه بلوچی - غلامرضا شریفی
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 42.0.2