0% Complete
صفحه اصلی
/
سومین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی
فراوردههای گوشتی تخمیری عملگرا
نویسندگان :
مهلا الهی نیا
1
1- دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد
کلمات کلیدی :
تخمیری،پروبیوتیک،گوشت
چکیده :
محصولات غذایی پروبیوتیک در بازارهای داخلی و بین المللی بسیار محبوب هستند. غذاهای عملگرا گوشتی یکی از جدیدترین فناوری های غذایی بوده و با ارتقای کیفیت سالم تر و داشتن اثرات ضدمیکروبی هدف گذاری شده است. غذاهای فراسودمند از جمله پیشرفت های جامعه ی بشری بوده که در سلامت انسان وجلوگیری از بیماری ها نقش به سزایی داشته و امنیت غذایی را بهبود می بخشند. استفاده از پروبیوتیک ها در محصولات گوشتی کمتر رایج است و این فرآورده ها به دلیل استفاده از افزودنی هایی مانند نیتریت طرفداران زیادی نداشته و توقع سالم بودن آن نیازمند به مطالعات و تحقیقات بیشتری در این زمینه می باشد.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
A Review on Dermatophytosis, a Zoonotic Diseases
Narges Bastami
شناسایی مولکولی جمعیتهای پسیل مولد گزانگبین در استان اصفهان
سعید قاسمی - منصوره ملکیان
بررسی تاثیر پلاسمای سرد به همراه اسانس میخک هندی بر افزایش مدت ماندگاری میوه گواوا تو سرخ
مهدی پورهاشمی - مهناز هاشمی روان - نازنین زند - علیرضا شهاب لواسانی
سازگاری حشرات تحت استرس گرمایی
اعظم امیری
بهبود طراحی بستهبندی انجیر خشک بر اساس الگوها و شیوههای مصرف: فرصتها و چالشها
محرم قهرمانی درویش - محمد حسین مقدسی
جستجوی ژنومی کوکسیلا بورنتی در شیر گوسفندان و بزان در شهرستان الشتر با استفاده از روش Nested-PCR
امین جایدری - مهدی حسنوند - شیوا آزادی چگنی
مروری بر بیماری هاری (Rabies)
سجاد صفری - سید مبین قنبری
ردیابی و شناسایی ویروس نهفته زعفران (Potyvirus croci) از مزارع زعفران استان کرمان
فاطمه شمسی - احمد حسینی
مروری بر بازیابی پایدار فسفر از پساب صنایع لبنی با استفاده از تبلور استروویت: رویکردی نوین در تولید کود زیستی
حسین کیانی - بهاره ابراهیمی تمندگانی - ملیکا امینی زاده
بررسی روشهای حفاظت خاک در کشاورزی مناطق خشک و بیابانی
محمدکیا کیانیان - مریم رحیمی - نگار عبدالرحیمی
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 42.0.2