0% Complete
صفحه اصلی
/
سومین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی
پرینت سهبعدی غذا: چه غذاهایی قابل چاپ هستند؟
نویسندگان :
مینا سالاری شهری
1
1- دانشگاه زابل
کلمات کلیدی :
پرینترهای سه بعدی موادغذایی،مواد قابل چاپ با پرینترهای سه بعدی،مواد غیر قابل چاپ و جایگزین
چکیده :
چاپ سهبعدی مواد غذایی تکنیک جدیدی است که امکان تهیه دقیق غذا را بهصورت لایه به لایه به ما میدهد. اما باید توجه داشت که هر ماده غذایی دارای خواص پیچیدهای است که خواص آن ماده را تشکیل میدهد مثلاً در هنگام چاپ مواد غذایی به خاصیت رئولوژی ماده بهمنظور خاصیت جریانپذیری و تغییر شکل ماده تحتتأثیر نیروها توجه میشود یا بررسی بافت ماده به جهت درک خواص حسی و دهانی ماده حائز اهمیت است. برایناساس مواد غذایی را در تهیه غذا با پرینترهای سهبعدی به سه دسته مواد قابل چاپ، مواد غیر قابل چاپ و مواد جایگزین تقسیم میکنند. هدف از این بررسی ایجاد یک دید کلی از خواص ماده و دستهبندی مواد غذایی که قابلیت چاپ با پرینترهای سهبعدی را دارند هست.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
بررسی خصوصیات جوانهزنی و خواب بذر گیاه دارویی کاکوتی (Ziziphora tenuior) در منطقه اشترانکوه استان لرستان
الهام فاریابی
بررسی جایگاه پدافند غیر عامل درکشاورزی
میثم یعقوبی دشتاب ئی - مجید گل شیخی
لزوم بهبود معیشت دامداران مراتع جهت تولید محصولات ارگانیک در راستای امنیت غذایی
وحید کریمیان
ارزیابی کود زیستی ریزوبیوم و قارچ میکوریزا بر صفات زراعی ارقام نخود در شرایط دیم
صلاح فرجی - بابک پاساری - اسعد رخزادی
تاثیر کشاورزی مدرن روی باروری: تهدیدات میکروپلاستیکها برای انسان، دام، طیور و آبزیان
هانیه هادیزاده - نزهت موسوی فر
رابطه مبانی فقهی و تمدن سازی نوین اسلامی
رشید رکابیان
پیش تغلیظ و اندازهگیری دیازینون از نمونههای آبی با میکرو استخراج مایع-مایع هموژن از طریق شناورسازی با استفاده از کروماتوگرافی گازی-طیف سنج جرمی
محبوبه شیرانی - محبوبه امیرانی پور
وضعیت تاکسونومیکی جنس Fusarium در ایران
کژال زائری - آسیه بهاری میمندی - امیررضا امیرمیجانی
ارزیابی عوامل موثر اقتصادی- زیست محیطی و تمایل به پرداخت شهرستانهای همجوار تالاب جهت احیاء: مطالعه موردی تالاب هامون
زهرا غفاری مقدم - علی سردارشهرکی
تولید ارگانیک بادام زمینی در مناطق بیابانی خشک و نیمه خشک: روشها، چالشها و چشم اندازهای آینده
امان الله سلیمانی - زهرا امیری قنات سامان
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 42.0.2