سامانه همایش های دانشگاه جیرفت

صفحه اصلی / سومین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی

اثرات ریزجلبکها بر تولید و ترکیب شیر نشخوارکنندگان

نویسندگان :

زهرا جوکارریگ‌آبادی¹ ارسلان برازنده² جمیل بهرامپور³

1- دانشگاه جیرفت 2- دانشگاه جیرفت 3- دانشگاه جیرفت

کلمات کلیدی :

اسیدهای چرب امگا-3،تغذیه نشخوارکنندگان،ریزجلبک‌ها،کیفیت شیر

چکیده :

ریزجلبک‌ها میکروارگانیسم‌های تک‌سلولی یا چندسلولی فوتواتوتروف کوچکتر از 400 میکرومتر هستند و می‌توانند به‌عنوان منبع تغذیه حیوانات استفاده شوند. به‌نظر می‌رسد نشخوارکنندگان اهداف امیدوارکننده‌ای برای این ماده غذایی جدید باشند، زیرا می‌توانند از نیتروژن‌های غیرپروتئینی موجود در ریزجلبک‌ها نیز استفاده کنند و دیواره‌های سلولی آنها را هضم کنند. این مقاله به بررسی مطالعات استفاده از ریزجلبک‌ها در تغذیه نشخوارکنندگان شیری می‌پردازد تا اطلاعاتی در مورد وضعیت محدودیت‌ها و استفاده بالقوه آنها ارائه دهد. اثرات عمده ریزجلبک‌ها بر تولید شیر، تغییرات در پروفایل اسیدهای چرب شیر است، به‌ویژه مربوط به اسیدهای چرب با زنجیره بلند و سری امگا-3، به‌ویژه دوکوزاهگزانوئیک اسید و ایکوزاپنتانوئیک اسید که برای سلامت انسان مفید هستند. با این‌حال، مصرف بیش از حد ریزجلبک‌ها ممکن است بر خوش‌خوراکی، مصرف خوراک، متابولیسم شکمبه تأثیر منفی بگذارد و ممکن است اثرات منفی بر تولید شیر و چربی داشته باشد. در نتیجه، باید توجه دقیق از نظر مقدار ریزجلبک مکمل‌شده در نظر گرفته شود تا از کاهش مصرف خوراک و بدترشدن تولید و کیفیت شیر جلوگیری شود. تحقیقات بیشتری برای شناسایی گونه/خوراک مناسب‌تر و اثرات یک مکمل طولانی‌مدت مورد نیاز است.