سامانه همایش های دانشگاه جیرفت

صفحه اصلی / سومین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی

نانوپروبیوتیک‌ها: کاربردهای نوین نانوذرات در بهبود عملکرد و اثربخشی پروبیوتیک‌ها

نویسندگان :

رضا کاظمی درسنکی¹

1- مرکز علم و فناوری زیست شناسی، دانشگاه جامع امام حسین (ع). تهران

کلمات کلیدی :

نانوپروبیوتیک‌ها،نانوذرات،سلامت

چکیده :

رژیم‌های غذایی مدرن بیشتر به پیشگیری از بیماری‌ها و ارتقای سلامت جسمی و روانی متمرکز هستند تا صرفاً تأمین نیازهای تغذیه‌ای. پروبیوتیک‌ها از جمله غذاهای فراسودمند به حساب می‌آیند که می‌توانند به بهبود عملکرد سیستم گوارشی و سلامت انسان کمک شایانی نمایند. فرمولاسیون ترکیبی پروبیوتیک‌ها و نانوذرات به‌عنوان یک پیشرفت نویدبخش در نانوزیست‌فناوری، کاربردهای جالب‌توجهی دارد. این نانوذرات به‌عنوان حامل یا عوامل پوششی مناسب پروبیوتیکی، از اهمیت اساسی در کاربردهای غذایی و دارویی برخوردار هستند. مطالعات متعددی در مورد قابلیت‌های امیدوارکننده نانوذرات برای رسیدن هدفمند، پایداری و ماندگاری طولانی‌مدت پروبیوتیک‌ها گزارش شده است. با وجود اثرات سودمند امیدوارکننده ناشی از ترکیب پروبیوتیک‌ها با نانوذرات، محدودیت‌هایی نیز مطرح هست که باید به آنها توجه نمود. طی این مطالعه مروری به کاربرد فناوری نانو در افزایش ماندگاری و کارایی بهتر پروبیوتیک‌ها در جهت بهبود سلامت انسان پرداخته می‌شود.